2023-02-22 丨 小憶控 丨 閱讀(533)
如何快速去除蝦線？蝦有哪些簡單美味的做法？
蝦是一種常見的海鮮食材，深受人們喜愛。然而，對于許多人來說，去除蝦線可能是一項繁瑣的任務。本文將為您介紹一些快速去除蝦線的方法，并分享一些簡單美味的蝦的做法，讓您能夠輕松享受美味的蝦菜。
一、快速去除蝦線的方法
1. 利用剪刀：將蝦背部的外殼剝開，用剪刀剪開蝦背部的沿線，然后用手指輕輕將蝦線取出即可。這種方法適用于中小型蝦。
2. 利用牙簽：將蝦背部的外殼剝開，用牙簽插入蝦背部的一側，然后輕輕刮動，將蝦線取出。這種方法適用于小型蝦。
3. 利用刀片：將蝦背部的外殼剝開，用刀片輕輕劃開蝦背部的沿線，然后用手指將蝦線取出。這種方法適用于大型蝦。
二、簡單美味的蝦的做法
1. 清蒸蝦：將去除蝦線的蝦放入蒸鍋中，加入適量的姜片和蔥段，蒸10分鐘左右，取出后撒上蒜末和香菜，淋上熱油即可。這種做法保留了蝦的鮮美口感，簡單而不失美味。
2. 麻辣蝦：將去除蝦線的蝦用料酒腌制片刻，然后放入沸水中焯水，撈出備用。鍋中加入適量的油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香，再加入適量的豆瓣醬和郫縣豆瓣醬炒勻，最后放入焯水后的蝦翻炒均勻即可。這道麻辣蝦口味濃郁，辣而不失鮮香。
3. 蒜蓉蝦球：將去除蝦線的蝦剁成蝦泥，加入蔥姜末、蒜蓉、鹽、胡椒粉、淀粉和蛋清攪拌均勻，然后用手將蝦泥搓成蝦球。鍋中加入適量的油，燒至七成熱時放入蝦球炸至金黃色，撈出瀝油。最后將蒜蓉放入鍋中炒香，加入適量的鹽和糖，炒勻后放入炸好的蝦球翻炒均勻即可。這道蒜蓉蝦球口感鮮嫩，蒜香濃郁。
通過以上介紹，相信您已經學會了快速去除蝦線的方法，并且了解了一些簡單美味的蝦的做法。無論是清蒸蝦、麻辣蝦還是蒜蓉蝦球，都能夠讓您在家中輕松享受到鮮美的蝦菜。快來嘗試一下吧！
標題：輕松去除蝦線，盡享美味蝦菜
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