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即食燕窩就是指雨燕目雨燕科的一部分雨燕和金絲燕屬的幾類金絲燕代謝出去的唾沫，再混和其它物質所筑造的洞穴。又被稱為燕菜、燕根、燕蔬菜水果，即食燕窩按建巢的地區可分成“屋燕”及“洞燕”二種，洞燕以其受礦物危害造成顏色不一樣，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕僅有象牙色一種顏色。目前市面上的所說“血燕”，相傳是人工養殖的屋燕根據“樹膠浸染法”而做成。
燕窩全部問題
燕窩
最新回答： 燉煮時間過長，常見的燕窩化成水的原因為做法不當導致，一般普通的白燕窩燉煮時間不宜超過30分鐘，可有的人沒有經驗或燉煮過程中忘記了時間，導致燉時幾小時的，就會...
燕窩
最新回答： 是真的。燕窩本身就是大自然的產物，是天然產品。那么既然是天然產品，它的顏色其實是不可控的。不同季節，不同環境下的燕窩，顏色是有差別的，燕窩按顏色分為白燕、血...
燕窩
最新回答： 可能是假的。就有造假燕窩化水的現象，如果燉煮后的燕窩化水，聞著并不是淡淡的蛋白香味，而是化學味、膠味或其他怪味的可判定為是假燕窩。
燕窩
最新回答： 可以。燕窩是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質制作而成的雀巢，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等微量元素，營養價值比較高，在食用的時候，可以采用直接煮的方法...
燕窩
最新回答： 不建議曬干。很多人在處理家里潮濕的燕窩時，喜歡將其置于陽光低下暴曬，認為這樣既可以加速燕窩變干，又可以將燕窩身上殘留的細菌以及微生物殺死，但其實這是一種錯誤...
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最新回答： 進行風干。一般要是燕窩有點潮濕，但是沒有發生變質腐爛的情況，那么是可以進行處理之后繼續食用的，首先找一張干凈的白紙，然后把燕窩放到紙上，將其置于干燥通風處，...
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最新回答： 一點點的發黃沒有異味是可以吃的。燕窩干度足夠的話，的確可以不需放入冰箱，但必須放在干燥避光的地方保存。燕窩如果長時間放在陽光或燈光下，就會受到當中紫外線照射...
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最新回答： 看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致，要具體看燕窩本身的加工、...
燕窩
最新回答： 不好。燕窩如果燉煮后的水分很多，看起來還很稀，吃著會像爽滑的液態果凍，不如濃稠狀的燕窩口感好，而且市場上部分假燕窩，含有水分較高，也會導致燕窩燉煮較稀，建議...
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最新回答： 一般燉30分鐘為宜。普通的電燉盅一般功率在300W左右，煮制食物的時間類似于平時的中小火，是采用文火慢燒法使食材和調料的味道、營養更好的散發到湯里，其燉煮出...
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最新回答： 純凈水最好。燉煮燕窩首先不能用平時我們常用的自來水，因為自來水中含有氯等雜質，與燕窩燉煮，其中的雜質會影響燕窩的口感
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最新回答： 看燕窩盞形，優質燕盞的特點是形狀天然，燕絲粗而密，盞形大而厚。而形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的(例如用蛋清，明膠，淀粉等物為粘合劑)。
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最新回答： 燕窩顏色最好是：鮮紅色。燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。三種燕窩對應的顏色也是白色、紅色、黃色，但各個顏色的一些細節也是很重要的。
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