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餃子下鍋要不要攪動?餃子下鍋里為什么會爛?

2022-11-08
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3個回答

匿名用戶

2022-11-08

  在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開后再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會粘連。為防止餃子粘鍋,和面時可加1個雞蛋。另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋。

匿名用戶

2022-11-08

  水燒開后放進適量的鹽,待鹽溶解后,把餃子下到鍋里,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

匿名用戶

2022-11-08

  煮餃子是否需要攪動,要看是否會粘鍋。如果不粘鍋,就不需要攪動。怕粘鍋,也可以攪動,以防止粘鍋。一般煮餃子在餃子剛剛下鍋時是容易粘鍋的,所以餃子下鍋后還是隨著加熱把餃子從鍋底慢慢攪動起來,在確定不粘鍋了后,就可以不再攪動,直到燒開餃子飄起來,都不需要攪動了。

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