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匿名用戶
2022-09-14
因為沒有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，咸魚稱作“鮑魚”，并有“鮑魚之肆”此一成語(此非現(xiàn)在作為名貴海產(chǎn)的鮑魚)。廣東咸魚中以馬友著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜肴咸魚雞粒炒飯便是以此制作。
匿名用戶
2022-09-14
咸魚是經(jīng)過腌制的魚，是菜肴的一種，保存時間比較長咸水魚是海洋或者內(nèi)流湖，河里的魚類，區(qū)別魚淡水魚種類。表明這種魚生活在海洋里而不是淡水湖泊或者河流里。
匿名用戶
2022-09-14
海鮮(Seafood)，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。而咸魚是以鹽腌漬后，曬干的魚，哪怕用的是海魚進(jìn)行腌制的也不能算是海鮮，只能是海味。