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營(yíng)養(yǎng)破壞：轉(zhuǎn)基因食品中的主要營(yíng)養(yǎng)成分、微量營(yíng)養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。
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過(guò)敏：作物中的免役或致敏物質(zhì)可使人體產(chǎn)生變態(tài)或過(guò)敏反應(yīng)。出現(xiàn)影響人體健康問(wèn)題。
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毒素：研究人員了解到，黃金大米的基因是由人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。